Πίτα Σκεπαστή Super Vegeterian

2 πίτες ψημένες στη σχάρα με ψητές πιπεριές, μελιτζάνα και κολοκυθάκια τηγανιτά, φαλάφελ, μανιτάρια, ντομάτα, μαρούλι, κρεμμύδι, τουρσί και σάλτσα ταχίνι.